発酵の玉手箱

きっかけは・・・３月頃最後の書いたブログ「女性に寄り添う植物月桃～。」で参加したのが・・実は発酵倶楽部という料理教室だった…

以来・・・いちごの発酵お料理もこんな映え映えな写真が撮れてしまい・・

 

陶芸教室なんかも有り、これがなんと一番ハマりほぼ毎月通っている・・( *´艸｀)

桐花の切り絵を作って作り器・・重みもあって愛着が著しい・・・

 

そして・・最近はぬわんと！！！

チーズを作りチーズの料理。フランス在住の熟成士マダム　久田さんの賞を取った貴重なチームを使ったお料理の数々・・・ウットリするが絶対家では作らない(;'∀')

 

フランス熟成士　マダムヒサダの4種チーズ

左から

・ゴーダ　ピメント　ルージュ　アンド　ベール（見た目が鮮やかなハード系チーズ）

・スーマントラン　マダムヒサダ特別熟成（ピンクのカマンベール干し葡萄と共に）

・シェーブル　ユズ（柚子ピールが周りにふんだんに使わせていて、私は1番お気に入り。）

・カマンベールダブルトリュフ　ヒサダ（トリュフ香満載！私には少ししょっぱい🤏）

Menu

・種から作ったラム酒香るチーズをガーリックトーストに甘夏ジャム乗せ

・ホタテとエビのコンフィ

・いぶりがっこポテトサラダ＋ディル

・生ハムモッツァレラミントのピンチョス

ご馳走様でした💖

次回はとうとう梅仕事！！！と大好きなサクランボ！！！発酵は侮れない！！玉手箱

しばらくブログをお休みしていたにも関わらず、最後までお読み頂きありがとうございます。

 皆様も自分の愛する人生をおくれますように❣️

新月・満月動画も気まぐれにアップしているので、ブログと連携していきますね。

引き続きよろしくお願いいたします。